Возвращаемся к истокам: рецепт классической картофельной запеканки

24 января 2026, 18:27

Время вернуться в теплые мгновения детства и ощутить вкус тех блюд, которые когда-то радовали нас на столах, приготовленные руками мам и бабушек. Одним из таких замечательных угощений была картофельная запеканка, о которой современные домохозяйки, увы, порой забывают.

Тем не менее, это блюдо имеет глубокие корни и было широко распространено в прошлом. Картофельная запеканка часто готовилась в русской печи, а современные кулинары могут смело берёт на вооружение духовку для создания этого простого но такого уютного блюда.

Ингредиенты

  • Картофельное пюре - 1 кг;
  • Куриный или мясной фарш - 500 г;
  • Лук - 1 головка;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Молоко - 1/2 стакана;
  • Соль, перец, специи - по вкусу;

По желанию можно добавить обжаренные грибы, а для апетитной корочки посыпать запеканку тертым сыром.

Пошаговое приготовление

  • Если картофельное пюре не готово, начните с его приготовления.
  • Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле, затем добавить фарш и готовить до полной готовности. Не забудьте приправить блюдо солью и специями по вкусу.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите ровным слоем половину картофельного пюре, затем фарш, обжаренные грибы, после чего оставшееся пюре.
  • Чтобы запеканка приобрела золотистую корочку, смажьте ее смесью из взбитого яйца и молока. Когда блюдо подойдет к готовности, посыпьте тертым сыром.
  • Поместите в разогретую до 200C духовку. Как только поверхность покроется румяной корочкой, запеканка будет готова.

    • Приготовление этого простого и вкусного блюда может подарить не только удовольствие, но и множество приятных воспоминаний. Приятного аппетита!

    Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru