Осень – это время, когда хочется утешительных и ароматных выпечек. Идеальным вариантом станут тыквенные маффины, которые привнесут в дом уют и атмосферу праздника.
Ингредиенты для маффинов
- 140 г сахара
- 2 яйца
- 150 г мякоти свежей тыквы (или моркови)
- 100 г растительного масла
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- при желании – орехи (грецкие или арахис)
- по желанию – корица и мускатный орех
Как приготовить тыквенные маффины
Для начала взбить сахар с яйцами до однородности. Если нет миксера, отлично подойдет погружной блендер с насадкой-венчиком. Тесто можно взбивать не слишком сильно, важно лишь добиться хорошего смешивания.
Далее натереть на мелкой терке 150 г мякоти тыквы. Если тыквы под рукой нет, морковь станет прекрасной заменой. Соединить натертую тыкву с яйцами и сахаром, добавить немного ванилина.
Затем влить растительное масло и снова тщательно перемешать. Вставляют орехи по желанию, а также добавляют корицу и мускатный орех для аромата. Не забудьте и про муку с разрыхлителем – их следует добавить в последнюю очередь, чтобы тесто стало более однородным.
Важно! Тесто должно быть достаточно жидким. Предпочтительно использовать бумажные формочки для равномерного выпекания, но если их нет, можно воспользоваться металлическими, предварительно застелив их пергаментом.
Разогрейте духовой шкаф и выпекайте маффины при температуре 180?C в течение 15-20 минут. Готовность легко проверить с помощью деревянной шпажки: если тесто не прилипает к ней, значит, можно вынимать из духовки!
В завершение, можно посыпать готовые маффины сахарной пудрой и подать к столу. Из одной порции теста получится 12 нежных маффинов, которые будут идеальны к чаю или кофе. Надеемся, данный рецепт вдохновит на кулинарные эксперименты в осенний период!
