Сначала завораживающий аромат, затем тишина на кухне и в конце пустые тарелки. Так завершится ваш ужин с курицей и картошкой, блюдом, которое никогда не подводит.
Среди множества кулинарных шедевров есть те, которые не требуют дополнительных обоснований. Курица с картошкой в духовке — это именно то блюдо. Быстро, просто и с гарантированно великолепным результатом. За что его ценят: за простоту, надежность и тот самый уютный домашний аромат, который собирает всех вокруг стола.
Запеченная курица выделяет сок, который пропитывает картошку вместе со специями, создавая полноценный ужин, в котором нет ничего лишнего. Это не блюдо для особых случаев и не экспериментальная кулинария — это пища, которая всегда на высоте.
Ингредиенты
- 1 кг курицы (бедра, голени или части тушки)
- 800 г картофеля (средний, крахмалистый)
- 3 ст. л. растительного масла (рафинированного)
- 2 зубчика чеснока (измельченного)
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 0,5 ч. л. черного перца (молотого)
- 1 ч. л. соли (по вкусу)
- 1 ч. л. сухих трав (тимьян или прованские)
Преимущества этого рецепта
- Курица остается сочной благодаря запеканию под фольгой.
- Картофель пропитывается соком, не пересыхая.
- Нет необходимости предварительно отваривать продукты.
- Одно противень — минимальное количество посуды.
Это блюдо идеально подходит для будней, уикендов или когда хочется просто поесть.
Как готовить
Картошку нарезать крупными кусками, смешать с маслом и специями, выложить в форму. Курицу натереть чесноком, паприкой и травами, положить в форму кожей вверх. Запекать первые 40 минут под фольгой при 180°C, затем 20 минут без фольги для румяной корочки.
На выходе получится нежный картофель и сочная курица без сухих краев.
Полезные советы
- Крупные кусочки картофеля лучше, чем мелкие.
- Курица на кости гораздо вкуснее, чем филе.
- Если хочется яркости — добавьте немного копченой паприки.
- Соус не нужен: сок уже сам по себе.
Данное блюдо идеально подойдет для семейного ужина, обеда в воскресенье или когда нужно быстро накормить гостей. Если есть желание попробовать варианты с сыром или специями, напишите в комментариях!
