Вкусный бисквит без духовки: просто и быстро

Представленный рецепт разрушает миф о том, что бисквит можно готовить только в духовке. На этой кухне достаточно обыкновенной сковороды!

Что потребуется для приготовления:

• Сковорода диаметром 26 см
• 3 яйца
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу
• 90 г сахара
• 90 г муки

И дополнительно:

• Яблочный крем
• Малина для украшения

Шаг 1: Подготовка

В миске разбить яйца комнатной температуры, добавить щепотку соли и немного ванильного сахара. Взбить яйца на низкой скорости, постепенно добавляя 90 граммов сахара. Продолжать взбивание до достижения пышной массы.

Шаг 2: Добавление муки

Просейте 90 граммов муки и аккуратно введите в яичную смесь, разделяя на две части. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы бисквит хорошо поднялся.

Шаг 3: Выпекание на сковороде

На дно сковороды положить пергамент, желательно смазанный маслом. Перелейте тесто в сковороду, равномерно распределяя его. Зажгите огонь на минимуме и накройте сковороду крышкой. Первые 20 минут не открывайте крышку!

Через 20 минут проверьте бисквит: он должен подняться и слегка подрумяниться. Аккуратно освободите его от стенок сковороды с помощью силиконовой лопатки и переверните. Допекайте еще 7-10 минут с другой стороны, проверяя готовность зубочисткой.

Финальный штрих: дайте бисквиту остыть на решетке; его можно подавать с сахарной пудрой или в качестве основы для торта. В качестве начинки отлично подойдет яблочный крем или другие варианты по вашему желанию.