В России Новый год часто ассоциируется с изобилием на столе, но это вовсе не означает, что праздник должен разорять. Экономное меню на Новогодние праздники может быть не только сытным и разнообразным, но и красивым, если грамотно подойти к планированию покупок и отказаться от дорогих, но не всегда необходимых деликатесов.
Составляем меню вместо похода в магазин
Одна из главных ошибок — отправляться в магазин без списка продуктов. Начните с составления бюджетного новогоднего меню, включая две-три закуски, один-два салата, основное блюдо, гарнир, десерт и напитки. Наличие списка поможет избежать ненужных затрат и сделать праздничный стол доступным.
В качестве основных продуктов рекомендуется использовать: курицу, яйца, сезонные овощи и недорогую рыбу, а также крупы, лаваш, сметану и немного сыра. Эти ингредиенты позволят создать разнообразное и вкусное меню для праздника.
Бюджетные закуски: просто и эффектно
1. Рулеты из лаваша
Лаваш, плавленый сыр, вареное яйцо и зелень — простое и яркое блюдо для компании. Один лист лаваша создаст настоящую гастрономическую композицию.
2. Селедка в разных интерпретациях
Классическая селедка подается с луком и картошкой и выглядит уютно. Можете подать ее слоями в маленьких стаканчиках — недорого и красиво.
3. Овощные намазки и паштеты
Паштет из куриной печени или свекольный хумус, красиво выложенные на гренки, отлично украсит ваш стол и надолго насытит гостей.
Салаты и горячие блюда: сытно без лишних расходов
Вместо экзотических морепродуктов полезно будет выбрать привычные, но с интересными дополнениями. Например, оливье с докторской колбасой или куриной грудкой, но не экономить на качестве майонеза и маринованных огурцах.
Для горячего блюда идеально подойдет запеченная курица с картошкой и морковью в одной форме — это просто, вкусно и экономно.
Также можно приготовить запеканку из фарша и картофеля с сырной корочкой. Блюдо выглядит эффектно и сытно, понравится как детям, так и взрослым.
Десерты и напитки: сладкий финал без переплат
Чтобы избежать дороговизны готовых тортов, можно испечь простую шарлотку с яблоками или приготовить творожный десерт из творога, сметаны, сахара и ванилина. Также желе с мандаринами в прозрачных стаканчиках станет отличным дополнением к столу.
Вместо покупной газировки лучше подать домашний морс из замороженных ягод или ароматный компот с корицей и цитрусами — такой подход создаст атмосферу уюта и тепла.
Следуя этим простым рекомендациям и уделяя внимание организации, можно не только украсить новогодний стол, но и существенно сэкономить, наслаждаясь общением и теплом в кругу близких.
