Вдохновение для приготовления
Сегодня на столе появится чудесный суп харчо, который готовит муж. Чтобы начать кулинарное приключение, потребуется кастрюля — ее наполняют водой и ставят на огонь. После закипания в бульон добавляют мясную косточку, которая долго варится, наполняя бульон насыщенным ароматом. Когда она готова, ее вынимают, остужают и тщательно процеживают бульон, чтобы в супе не осталось косточек и мусора.
Основные ингредиенты
Для приготовления супа харчо на 2 литра потребуется:
- 1,5 литра мясного бульона
- 3 средние картофелины
- 30 граммов риса, промытого и готового к варке
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты (рекомендуется домашняя)
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс
1. В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и рис, оставьте вариться.
2. На сковороде обжарьте нарезанные овощи: морковь и лук до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и дайте потушиться. Затем добавьте чеснок, давленный под прессом, и продолжайте обжаривать, чтобы развить вкус.
3. Охладив косточку, аккуратно отделите мясо и добавьте в кастрюлю с остальными ингредиентами.
4. По истечении 15 минут варки добавьте в суп лавровый лист, соль и перец. Для любителей острых ощущений можно добавить немного красного перца.
5. Когда картошка и рис достигнут нужной степени готовности, снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой.
Приятного аппетита! И к этому восхитительному блюду отлично подойдет ваш любимый десерт — например, вчерашний торт. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
