Курица в лаваше: секрет нежности и вкуса
Кулинария порой удивляет: самые простые ингредиенты могут создать настоящую гастрономическую симфонию. Куриные окорочки, запеченные в лаваше, — яркий тому пример. Этот способ приготовления не только обеспечивает сочность мяса, но и превращает лаваш в ароматный и аппетитный гарнир, пропитанный всеми соками и специями. Готовить это блюдо предельно просто, и с ним справится даже начинающий повар, что делает его идеальным выбором для семейного ужина.
Составляющие шедевра
- Куриные окорочка (голень + бедро) — 1,5 кг
- Тонкий лаваш — 1 большой лист
- Сметана — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки + для смазывания
- Сок лимона — 2-3 ст. ложки
- Горчица (русская или дижонская) — 1 ч. ложка
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Твердый сыр для посыпки (по желанию) — 50-70 г
Этапы приготовления
Начинать следует с подготовки куриных окорочков. Разделить их на части, по желанию можно удалить кости. Поместить в миску, добавить 1,5 ч. ложки соли и пропущенный через пресс чеснок, затем ввести сметану и растительное масло. После этого добавить горчицу и лимонный сок, тщательно перемешать и оставить мариноваться на час.
Затем подготовьте противень — смажьте его маслом. Разложите лаваш на противне, укладывая его так, чтобы он покрывал дно. Выложите маринованные окорочка, накрыв оставшимся лавашем. Сверху смажьте сметаной или маслом, накройте фольгой и поместите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение часа, в зависимости от духовки, проверяйте готовность. При желании за 5-10 минут до конца можно посыпать сыром и немного подрумянить без фольги.
В качестве гарнира прекрасно подойдет запеченный картофель, который идеально дополнит это потрясающее блюдо. Приятного аппетита!
