Коротко о блюде
Новая подача классической сельди: тартар сочетает мягкую, нежно-солёную рыбу с хрустящим яблоком и освежающим укропом. Простая по технике, но эффектная по вкусу закуска идеально подойдёт для семейного ужина или фуршета — готовится быстро, выглядит аккуратно и приносит контраст текстур и ароматов.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 4 филе слабосолёной сельди
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 1 яблоко (лучше кисло-сладкое)
- 1 ч. л. лимонного сока
- 4 ст. л. густой сметаны
- 2 ст. л. мелко рубленого укропа
- свежемолотый чёрный перец, по вкусу
- цельнозерновой хлеб, редис и листья салата для подачи
Как приготовить
Совет: чтобы блюдо выглядело ещё аккуратнее, можно воспользоваться кулинарным кольцом при формовке. Тартар лучше подавать сразу — так сохранятся хрустящие нотки яблока и насыщенность сметанной заправки.
