Торт «Женский каприз»: возвращение к вкусам 90-х

Торт Женский каприз безусловно привлечет внимание своим непревзойденным вкусом, вы не раз захотите его приготовить. Ностальгия по 90-м возвращает его на наши столы, рядом с такими классическими десертами, как Наполеон и Медовик. Этот рецепт с пятью различными коржами станет настоящим кулинарным наслаждением!

Ингредиенты для приготовления

Размер формы: 24 см диаметром.

Для одного коржа:

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 100 г сметаны (10-15%)
• 80 г муки
• 20 г крахмала (любой)
• 1/2 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. лимонной кислоты
• 1/4 ч. л. соли

И добавки к коржам:

• 50 г мака
• 100 г кураги
• 100 г грецких орехов
• 15 г какао-порошка
• 100 г чернослива
• 100 г изюма

Для крема:

• 700 г сметаны (20-30%)
• 150-200 г сахарной пудры

Для пропитки:

• 50 г сгущенного молока
• 100 мл горячей воды

Приготовление десерта

Начать стоит с выпекания коржей. Каждый корж готовится отдельно. Первый корж: в глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте сметану и остальные сухие ингредиенты. После этого добавьте 50 г мака и тщательно перемешайте. Поместите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 градусах на протяжении 20 минут, проверив готовность зубочисткой.

Второй корж готовится с добавлением 100 г кураги, третий с 100 г изюма, четвертый с черносливом и какао (уменьшив муку на 10 г), а последний с грецкими орехами. У вас получится пять коржей с неожиданными вкусами!

Для крема смешайте сметану с сахаром, пока не получите однородную массу. Соберите торт, чередуя коржи, пропитывая их приготовленной смесью и смазывая кремом. Уберите его в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

Полезные советы

• Используйте очень холодную сметану для крема, чтобы достичь легкой текстуры.
• Слегка надрезанные коржи быстрее пропитаются кремом.
• Для украшения используйте тертый шоколад, орехи или свежие ягоды.
• Торт можно хранить в холодильнике до трех дней он станет только вкуснее.

Попробуйте этот замечательный десерт он точно не оставит равнодушным!