Торт «Женский каприз» безусловно привлечет внимание своим непревзойденным вкусом, вы не раз захотите его приготовить. Ностальгия по 90-м возвращает его на наши столы, рядом с такими классическими десертами, как «Наполеон» и «Медовик». Этот рецепт с пятью различными коржами станет настоящим кулинарным наслаждением!
Ингредиенты для приготовления
Размер формы: 24 см диаметром.
Для одного коржа:
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 100 г сметаны (10-15%)
- 80 г муки
- 20 г крахмала (любой)
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты
- 1/4 ч. л. соли
И добавки к коржам:
- 50 г мака
- 100 г кураги
- 100 г грецких орехов
- 15 г какао-порошка
- 100 г чернослива
- 100 г изюма
Для крема:
- 700 г сметаны (20-30%)
- 150-200 г сахарной пудры
Для пропитки:
- 50 г сгущенного молока
- 100 мл горячей воды
Приготовление десерта
Начать стоит с выпекания коржей. Каждый корж готовится отдельно. Первый корж: в глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте сметану и остальные сухие ингредиенты. После этого добавьте 50 г мака и тщательно перемешайте. Поместите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 градусах на протяжении 20 минут, проверив готовность зубочисткой.
Второй корж готовится с добавлением 100 г кураги, третий — с 100 г изюма, четвертый — с черносливом и какао (уменьшив муку на 10 г), а последний — с грецкими орехами. У вас получится пять коржей с неожиданными вкусами!
Для крема смешайте сметану с сахаром, пока не получите однородную массу. Соберите торт, чередуя коржи, пропитывая их приготовленной смесью и смазывая кремом. Уберите его в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
Полезные советы
- Используйте очень холодную сметану для крема, чтобы достичь легкой текстуры.
- Слегка надрезанные коржи быстрее пропитаются кремом.
- Для украшения используйте тертый шоколад, орехи или свежие ягоды.
- Торт можно хранить в холодильнике до трех дней — он станет только вкуснее.
Попробуйте этот замечательный десерт — он точно не оставит равнодушным!
