С приближением новогодних праздников жители Свердловской области сталкиваются с резким ростом цен на основные продукты, необходимые для праздничного стола. Существенно подорожали свежие овощи, ингредиенты для салатов и деликатесы. Особенно заметный рост цен наблюдается на свежие и солёные огурцы, а также на красную икру — как натуральную, так и её имитации. Даже хлеб, необходимый для бутербродов, теперь стоит дороже.
Цены на деликатесы и традиционные блюда
По данным исследования маркетплейса «Сравни», стало очевидным, что с каждым годом растёт стоимость классического новогоднего угощения — бутербродов с красной икрой. Так, баночка икры весом 120 г подорожала на 13%, и сейчас её цена составляет около 1090 рублей, в то время как в прошлом году она стоила 969 рублей. Аналогично возросли цены на сливочное масло и хлеб.
Имитация красной икры также не осталась в стороне — её стоимость поднялась на 24%. Популярность данного продукта не иссякнет, поскольку многие выбирают более бюджетные альтернативы натуральным деликатесам.
Итоги инфляции: оливье и другие продукты
Приготовление знаменитого салата оливье тоже стало дороже: сейчас порция на восемь человек обходится в среднем в 416 рублей. На этот раз больше всего подорожали колбасы, солёные огурцы, зелёный горошек, майонез и даже соль.
Согласно данным Росстата, Свердловская область попала в число регионов с наибольшей продовольственной инфляцией — 12% против общих 9.7% по стране. Натуральная красная икра горбуши и кеты в местных магазинах ныне стоит более 10 тысяч рублей за килограмм, тогда как в 2024 году она оценивалась как минимум на 1500 рублей меньше. Пастообразные деликатесы весом 120–140 г также часто стоят свыше 1000 рублей из-за подорожания сырья и желанием производителей увеличить прибыль.
The rise in prices of fresh cucumbers is also noteworthy: с ноября их стоимость начало стремительно расти, и к началу декабря цена составляет почти 200 рублей за килограмм, что на 4.6% выше, чем на предыдущей неделе.
С учётом всех этих факторов, новогодний стол 2025 года станет для жителей Свердловской области одним из самых дорогих за последние годы. Традиция подачи красной икры и салата оливье остаётся, но требует более тщательного планирования бюджета.
