Секреты идеального дрожжевого слоеного теста

Секреты идеального дрожжевого слоеного теста

Для тех, кто мечтает порадовать себя и близких восхитительными домашними сладостями, приготовление дрожжевого слоеного теста станет настоящим открытием! Этот простой, но в то же время удивительно вкусный рецепт идеально подойдет как для пирожков, так и для многослойных десертов.

Ингредиенты для теста

  • 500 г муки;
  • 1/2 пакетика сухих дрожжей;
  • 90 г сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 300 мл теплого молока;
  • 320 г сливочного масла при комнатной температуре.

Пошаговое приготовление

Процесс создания слоеного теста требует внимания, но результаты того стоят!

  • В глубокой миске аккуратно соединить муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавить теплое молоко и замесить тесто.
  • Пробить тесто около 8-10 минут, затем переложить в миску, присыпанную мукой. Накрыть полотенцем и оставить в тепле до увеличения объема в два раза — это займет примерно 1,5-2 часа.
  • Пока тесто поднимается, подготовьте масло. Завернуть его между двумя слоями пленки и раскатать в прямоугольник примерно 20x25 см, затем поместить в холодильник для охлаждения.
  • Когда тесто подойдет, выложить его на присыпанную мукой поверхность, обомните и раскатайте в прямоугольник 60x25 см, при необходимости добавляя муку.
  • В центр верхней трети теста разместить охлажденное масло, затем сложить тесто втрое так, чтобы масло оказалось внутри.
  • Раскатать тесто снова до размеров 60x25 см, сложить втрое, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Повторить раскатку и складывание еще два раза. Последний раз оставить тесто в холодильнике на ночь — это усилит его слоистость.
  • Теперь ваше дрожжевое слоеное тесто готово! С ним можно делать множество кулинарных шедевров. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Топ

      Как приготовить домашнюю утку с яблоками на праздник
      Кулинарные секреты от лучших шеф-поваров
      Перекресток создает уникальные наборы для зимнего мороженого
      Как создать лимонные заготовки для здоровья и удобства
      Праздничные мотивы: Вдохновляющие рецепты закусок
      Зачем переплачивать? Сравнение цен на брауни: магазинные, домашние и ПП
      Как выбрать между шоколадом и глазурью для идеального десерта
      Погружение в мир матча: мифы и реальность популярного чая
      Ромашковый чай: здоровье и уют в каждой чашке
      Кофе без кофемашины: как сварить идеальный напиток дома
      Как приготовить идеальные брускетты с томатами и моцареллой
      Как выбрать идеальные сорта кабачков для открытого грунта: советы для дачников
      Легкий и вкусный суп, который порадует всех
      Замена майонезу: 11 невероятных соусов, которые стоит попробовать
      Плов: богатая история, разнообразие и современные адаптации
      Необычный ужин в Таиланде: от удивительных вкусов до неожиданных разочарований
      Как приготовить яркий салат «Маки» с курицей и грибами для любого праздника
      Традыции новогодних напитков от Финляндии до Чили
      Как низкоуглеводная диета влияет на состояние волос
      Соревнуемся в щедрости: как культура чаевых превращается в обязанность

    Лента новостей