Как испечь потрясающий каравай: простой и вкусный рецепт

С приходом мая многие дачники погружаются в заботы по уходу за овощами и растениями. Так не хватает времени на кулинарные шедевры! Но даже в таком плотном графике важно радовать семью домашней выпечкой. В этой ситуации на помощь приходит рецепт ароматного каравая, собравшего в себе яркий вкус и нежность. Кроме того, прекрасным предлогом для его приготовления стал случай с прокисшими сливками, которые были использованы для утреннего кофе.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Для того чтобы создать этот впечатляющий каравай, потребуется не так много времени, если действовать с умом. Общая продолжительность 5 часов 10 минут, но не нужно сидеть и скучать! Всё делается поэтапно:

• Первый подъем теста в хлебопечке: 1.5 часа;
• Добавление муки и дозамес теста: 10 минут;
• Второй подъем теста: 2 часа;
• Формирование каравая: 15 минут;
• Третий подъем теста: 30 минут;
• Выпекание: 45 минут.

Идеальные ингредиенты для успеха

Чтобы сделать каравай, потребуется:

• 300 мл прокисших сливок 20% (подойдут также сметана или простокваша);
• 2 яйца;
• 600 г муки (450 г для хлебопечки и 150 г для доработки);
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 200 г сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 пакетик дрожжей (11 г);
• 200 г сухофруктов (например, курага, клюква, вишня);
• 30 мл коньяка (для замачивания сухофруктов по желанию);
• мак по вкусу;
• 1 яйцо для смазки.

Кухонная машина существенно упрощает процесс. Сначала ингредиенты загружаются в чашу хлебопечки и запускается режим замеса. Через 10 минут добавляются подготовленные сухофрукты. После подхода теста нужно немного подмесить. Затем формировать каравай и оставить его на подъем всё под контролем.

Формируя тесто в форме кольца и делая надрезы, можно создать необычный цветочный каравай. По завершении выпекания, аромат займет всё пространство на кухне. Такой хлеб будет не только вкусным, но и эффектным центром любого стола!

Когда муж вернется с работы, ему обязательно положат первый кусочек. Приятного аппетита!