Нежные куриные отбивные в сметанном кляре: новый взгляд на классику

Не так давно в кулинарных трендах стали популярны блюда без традиционной панировки. Теперь многие предпочитают легкие маринады, позволяющие подчеркнуть натуральный вкус куриного филе. Но иногда хочется внести разнообразие в повседневное меню. Сегодня представляем увлекательный рецепт куриных отбивных в сметанном кляре.

Ингредиенты

• Куриная грудка 1 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Для приготовления кляра понадобятся:

• 1 ст. ложка сметаны
• 1 яйцо
• 30 г твердого сыра
• 2 ст. ложки муки

Приготовление

Для начала нужно подготовить куриное филе: отрезать его от грудки и разделить пополам по толщине. Затем отбивать филе с одной стороны, добавив немного соли и черного перца.

Теперь пора сделать кляр. В небольшой миске взбить яйцо со сметаной, затем добавить тертый сыр и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла следует обвалять отбивные в муке, стряхнув излишки. Далее каждую отбивную обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду. Жарить по 4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Тонкие отбивные быстро готовятся, поэтому после переворачивания стоит уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. После отключения плиты, дать постоять под крышкой еще пару минут, чтобы они стали особенно мягкими.

Стоит отметить, что сметанный кляр делает отбивные нежными, а не жесткими. Такие куриные отбивные прекрасно сочетаются с гарниром, например, цветной капустой. Однако, если капусты под рукой нет, можно использовать маринованные чесночные стрелки, что также получится очень вкусно. Рецепт радует простотой приготовления и великолепным вкусом!