Этот наваристый суп наполнен ароматами, которые вызывает воспоминания о детстве. Он прост в приготовлении, обладает душевным вкусом настоящего домашнего бульона без искусственных добавок. В его основе только свежая курица, овощи и лапша, приготовленная вручную.
Ингредиенты для идеального супа
Для бульона:
- Курица (домашняя) — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2–3 стебля
- Вода — 2 литра
Для самого супа:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец в горошке — 20 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Отварное куриное мясо, без костей
- Домашняя лапша — 150 г
Для лапши:
- Яичные желтки — 6 шт.
- Целое яйцо — 1 шт.
- Мука — 250 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Технология приготовления
Как приготовить лапшу
Полезные советы для лучшего результата
- Для более насыщенного бульона можно добавить куриные кости или голени.
- Чтобы лапша не слипалась, перед варкой посыпьте её мукой.
- Не забывайте следить за временем варки лапши — она готовится быстро.
- Остатки супа можно заморозить порциями и разогреть позже.
Суп с курицей и лапшой — это не просто блюдо, а символ тепла и уюта. Подавайте его с зеленью и свежим хлебом, и пусть в доме царит атмосфера счастья.
