Вдохновляющий ужин: как приготовить печень с грибами

Печень в сочетании с грибами это не только сытное, но и полезное блюдо, полное белка и микроэлементов. Такой ужин, следуя принципам сбалансированного питания, идеально подходит для тех, кто стремится придерживаться здорового рациона.

Необходимые ингредиенты

Рассчитывая на 4 порции, вам понадобятся:

• 800 г печени (говяжьей или куриной)
• 400 г свежих грибов
• 300 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 200 мл 10% сливок
• 50 мл растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Пошаговое приготовление

1. Начните с подготовки печени: очистите ее от пленок, нарежьте тонкими полосками и замочите в молоке на 30 минут. Такой шаг поможет избавиться от горечи и сделает ее более нежной.

2. Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте грибы пластинами, лук полукольцами, натрите морковь на крупной терке.

3. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте их еще 5-7 минут.

4. Обсушите печень, обжарьте ее небольшими порциями до готовности. После этого соедините все ингредиенты в глубокой сковороде, влейте сливки, добавьте соль, перец и измельченный чеснок.

5. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на одну порцию (300 г):

• Калории: 265 ккал
• Белки: 24.8 г
• Жиры: 16.7 г
• Углеводы: 4.5 г

На каждые 100 граммов блюда:

• Калории: 88 ккал
• Белки: 8.3 г
• Жиры: 5.6 г
• Углеводы: 1.5 г

Такой рецепт станет отличным дополнением к любому праздничному столу или простому ужину. Приятного аппетита!