Согревающее томатное счастье: суп с рыбой и фенхелем

15 февраля 2026, 12:28

Томатный суп с рыбой и фенхелем это не только гастрономическое наслаждение, но и отличный способ согреться в холодное время года. Это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и ароматы, которые сделают ваш обед незабываемым, сообщает канал.

Ингредиенты для волшебного бульона

Чтобы создать идеальную основу для супа, потребуются следующие продукты:

Для бульона:

- 2 кг рыбы (желательно нескольких видов)

- 1 морковь

- 1 луковица

- несколько горошин душистого перца

- пара лавровых листьев

- несколько веточек тимьяна

- 1 ч.л. семян фенхеля

Основные составляющие супа

А для насыщенного и ароматного супа, вам понадобятся:

Для супа:

- 1 луковица

- 4 зубчика чеснока

- 1 ч.л. семян фенхеля

- 2 луковицы фенхеля

- сливочное масло

- 800 г томатов в собственном соку

- щепотка шафрана

- при желании креветки и зелёный базилик

- соль и черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления этого чудесного супа включает несколько ключевых этапов:

  • Сначала стоит отправиться на рынок и выбрать свежую рыбу лучше взять несколько видов для разнообразия.
  • Очистить и разделать рыбу, помимо филе, использовать и другие части, такие как головы и хребты, для бульона.
  • В кастрюле соединить рыбу с крупно нарезанными овощами, специями и варить на медленном огне около 30 минут.
  • По истечении времени процедить бульон и извлечь оставшееся мясо.
  • Следующий шаг обжарить лук, чеснок и фенхель до мягкости, после чего добавить бульон и томаты.
  • Приправить и довести до однородной консистенции с помощью блендера, затем добавить оставшийся фенхель и готовить до мягкости овощей.
  • Ввести в суп филе рыбы и при желании креветки, накрыть крышкой и настоять 5-10 минут.

    • Подавайте суп горячим, украсив зеленью фенхеля и базилика, а также с тостами и бокалом белого вина. Это идеальное сочетание для уютного вечера. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru