Кабачковая икра: Секреты настоящего семейного угощения

15 февраля 2026, 14:10

Кабачковая икра это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая в последние десятилетия вернулась в наши кухни. Даже в самые трудные времена она оставалась популярной благодаря своей доступности и вкусовым качествам. Многим она знакома с юности, ведь именно в студенческие годы многие открыли для себя эту икру, которая идеально дополняет любой стол, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".

Сегодня кабачковая икра вновь завоевывает сердца. Вариантов приготовления так же много, как и у борща: кто-то добавляет баклажаны, кто-то экспериментирует с томатами, а кто-то просто использует базовые ингредиенты. Представляем один из самых вкусных и простых рецептов, который станет любимым в каждой семье.

Идеальная кабачковая икра

Что нужно для приготовления?

(6 порций)

  • 1 средний свежий кабачок;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • Небольшой пучок свежей петрушки;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложка сушеного майорана;
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока;
  • Оливковое масло;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Поэтапное приготовление

  • Запеките морковь и перец в духовке при 200 градусах в течение 20-30 минут. После запекания накройте овощи и отложите в сторону.
  • Лук нарежьте мелким кубиком, а кабачок средним.
  • Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите лук, добавьте соль и жарьте до прозрачности.
  • Добавьте кабачки и обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.
  • После этого добавьте нарезанные помидоры, все специи и уксус. Перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут.
  • Остывшие морковь и перец очистите и измельчите. Затем соедините все продукты в блендере и взбейте до однородной массы.
  • Подправьте по вкусу, добавив при необходимости соль и оливковое масло для гладкости.
  • Подавайте с хлебом как в горячем, так и в холодном виде. Храните в герметичной таре в холодильнике до нескольких месяцев.

    • Кабачковая икра это просто, вкусно и бюджетно! Приятного аппетита!

    Интересные рекомендации

    Если понравилась икра, возможно, заинтересуют и другие варианты блюд:

    • Куриные котлеты с кабачками, которые порадуют всю семью.
    • Голубчики из кабачков интересная вегетарианская альтернатива традиционным.
    • Маринованные кабачки по-еврейски классика, проверенная временем.
    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru