Шулюм — это не просто суп, а настоящее кулинарное искусство, где глубина вкуса сочетается с теплом домашнего уюта. Это сытное блюдо на мясном бульоне с крупно нарезанными овощами, которое можно готовить как в казане, так и на сковороде. Вместе с мясом, картошкой, морковью и зеленью, шулюм обретает уникальный аромат, даря наслаждение при каждом укусе, пишет канал.
Рецепт шулюма из говядины с картошкой
Для создания этого ароматного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г говядины (желательно голяшка на мозговой косточке);
- 300 г картофеля;
- 1 шт. лука репчатого;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. болгарского перца;
- 2 шт. помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 шт. зелёного лука;
- по 10 г петрушки и кинзы;
- соль и перец по вкусу;
- 15 г растительного масла;
- 1 шт. лаврового листа;
- 1 л воды.
Этапы приготовления:
Полезные советы
- Чтобы бульон был насыщеннее, предварительно обжарьте мясо на растительном масле, а потом залейте горячей водой.
- Вместо говядины можно использовать свинину или баранину.
- Не бойтесь экспериментировать с овощами—баклажаны или цветная капуста добавят новизны и ярких вкусовых нот.
- При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью для яркости и аромата.
