Сегодня на повестке дня — десерт, который станет любимым не только у детей, но и у взрослых, а советы диетологов гарантируют, что он не добавит лишних калорий. Простота приготовления и возможность обойтись без сахара делают этот рецепт настоящей находкой. Если в процессе вы сочтете десерт недостаточно сладким, можно добавить немного меда или больше фиников, но для классического вкуса имеет смысл использовать сахар по желанию.
Комбинация бананов и какао придаёт десерту непревзойденную насыщенность, в то время как финики обеспечивают сладость и неповторимую текстуру. Не забудьте пробовать на вкус во время приготовления, чтобы добиться желаемого результата. Если свежая клубника не в сезоне, отлично подойдут замороженные ягоды или другие фрукты.
Ингредиенты
- Финики - 130-150 г
- Желатин быстрорастворимый - 20 г
- Вода для замачивания желатина - 100 мл
- Банан - 2 шт. (один - в творожную массу, другой - для кусочков внутри десерта)
- Творог - 360-400 г (2 пачки любой жирности, но не кислый)
- Густой йогурт без добавок - 250 г
- Какао-порошок - 5 ст. ложек
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель по вкусу (или мед)
- Свежая клубника - 150 г (по желанию)
- Кокосовая стружка или орехи для украшения (по желанию)
Для детей рекомендуется использовать больше бананов, избегая заменителей сахара — так сладость будет натуральной.
Десерты, подобные этому, лучше есть после основного приема пищи, чтобы они стали «сладкой точкой». Избегайте употребления в качестве перекуса на голодный желудок, когда следите за весом; в остальных случаях этот десерт будет приносить радость в любое время.
Подробный пошаговый рецепт
1. Подготовьте финики и желатин: залейте финики горячей водой и оставьте на 30 минут. Удалите косточки. В желатин добавьте 100 мл воды, дайте набухнуть.
2. Для основной творожной массы очистите один банан и нарежьте его на мелкие кусочки. В блендер поместите творог и йогурт, затем добавьте финики и банан, и перемешайте до однородной массы. Добавьте какао, ванилин и, при необходимости, подсластитель.
3. Для ягодного акцента нарежьте клубнику и часть отложите для украшения. Второй банан нарежьте и вмешайте в творожную массу. Распустите желатин, добавьте его в основную массу и тщательно перемешайте.
Выкладываем в форму и украшаем
Переложите массу в форму, разровняйте и поставьте в морозильник на 1 час, после чего переместите в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Десерт будет проще вынуть, если форма будет покрыта пищевой пленкой.
Когда десерт охладится, аккуратно выньте его из формы, украсьте ягодами и добавьте кокосовую стружку или орехи по вкусу. Используйте острый нож для нарезки — десерт легко сохраняет форму.
- Как вы обычно заменяете сахар в десертных рецептах?
- Что для вас важнее: вкус, польза или простота приготовления?
- Какие фрукты или ягоды вы бы добавили в этот десерт?
Дайте волю своему кулинарному вдохновению и готовьте с радостью. Пусть ваши завтраки начнутся с наслаждения и заботы о себе и близких!
