Рецепт малосольных огурцов поразит вас своим простым исполнением и великолепным вкусом. Эти огурцы отличаются не только хрустящей текстурой, но и оригинальным ароматом, благодаря чему они становятся настоящей находкой для любого стола. После освоения этого рецепта можно легко перейти к более сложной консервации и заготовке огурцов на зиму, пишет Совет да Еда.
Ингредиенты:
- 900 г свежих огурцов
- 1 литр воды
- 40 г соли
- 4 крупных зубчика чеснока
- 1 ч. л. горошков черного перца
- Зелень для засолки по вкусу
Пошаговая инструкция
Приготовление малосольных огурцов займёт всего около 10 минут, но важно выделить 24 часа на их дальнейшее брожение.
Переход к зимней консервации
Если оставить малосольные огурцы на 3 дня при комнатной температуре, они превратятся в солёные — как бочковые, с ярко выраженным вкусом. Для этого потребуется:
- 1,6 кг огурцов на 3-литровую банку
- 60 г соли
- 1,5 литра воды
После этого рассол нужно довести до кипения, а банки — стерилизовать. Огурцы вместе с чесноком и зеленью заполняются в банки и заливаются горячим рассолом. Закрываете банки крышками и храните в прохладном месте.
Эти огурцы удивят своим уникальным вкусом и хрустящей текстурой. Они идеально подойдут как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
Приятного аппетита!
