Свежие травы — это магия средиземноморской кухни, придающая блюдам удивительную глубину и характер. Шеф-повар, известный своим свежим взглядом на традиционные рецепты, делится рецептами, которые легко можно применить в повседневной готовке.
Почему свежие травы — незаменимые помощники на вашей кухне?
Необходимо отметить, что свежие травы — это не просто приятное дополнение. Они становятся основным элементом, обогащающим каждое блюдо уникальными ароматами и полезными свойствами. Вот несколько удивительных фактов о свежих травах:
- Содержат мощные антиоксиданты
- Способствуют улучшению пищеварения
- Придают яркий вкус без лишних калорий
- Богаты витаминами A, C и K
Теперь пришло время изучить несколько простых и вкусных рецептов, в которых свежие травы становятся звездой блюда!
Паста с песто из базилика
Ингредиенты (на 4 порции):
- Паста цельнозерновая — 250 г
- Базилик — 50 г
- Кедровые орехи — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Замены ингредиентов:
- Орегано можно заменить на другие орехи, такие как грецкие.
- Для остроты попробуйте рукколу вместо базилика.
Овощной салат с мятой и лимонной заправкой
Ингредиенты (на 4 порции):
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 150 г
- Лук-шалот — 1 шт.
- Мята — 20 г
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Эти блюда легко готовятся и позволяют наслаждаться свежестью и ароматами, которые мгновенно переносят вас на средиземноморские побережья.
