Что полезно знать о мясе: какие виды стоит избегать даже здоровым

Мясо считается важным источником энергии и компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Однако эксперты поднимают тревогу о некоторых его видах, которые могут негативно сказываться на здоровье.

Не все мясные продукты равнозначны по питательной ценности. Некоторые из них могут привести к нежелательным последствиям для организма. Рассматривая красное мясо и переработанные мясные изделия, специалисты предупреждают о возможных рисках.

Польза мяса

Мясные продукты служат ценным ресурсом для организма благодаря белку, содержащему более двадцати необходимых аминокислот. Эти элементы играют ключевую роль в:

• функционировании мышц;
• поддержании гормонального баланса;
• укреплении иммунной системы.

Особенно важен белок для подростков, спортсменов и тех, кто восстанавливается после болезней. Его недостаток может существенно отразиться на их здоровье и общем состоянии.

Также мясо содержит гемовое железо, необходимое для переноса кислорода и профилактики анемии, и множество минералов, включая цинк и селен, которые поддерживают мужское здоровье и уровень тестостерона. Не стоит забывать и о витаминах группы B, помогающих бороться с усталостью.

Вредные аспекты употребления мяса

Тем не менее, чрезмерное потребление красного мяса может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем. Исследования показали, что в некоторых видах говядины и свинины могут содержаться высокие уровни метионина аминокислоты, избыток которой негативно влияет на сосуды.

Рекомендуется сбалансированное потребление мяса, включая рыбу и белое мясо (курицу, индейку) в рацион. Продукты из колбасы представляют собой отдельную проблему: в них часто присутствуют вредные добавки, такие как глутамат и трансжиры, которые сокращают их питательную ценность.

При выборе мясных продуктов стоит обратить внимание на следующее:

• Мясо должно быть упругим при нажатии и восстанавливать форму;
• Свежий продукт имеет характерный, приятный запах.

При покупке колбасных изделий важно тщательно изучить этикетки и выбирать те, в которых минимальное количество добавок. Оптимально сочетать мясо с овощами для лучшего усвоения.

Чтобы избежать негативного воздействия на здоровье, рекомендуется употреблять красное мясо не более 2-3 раз в неделю, белое 4-5. От переработанных мясных изделий, как правило, лучше вовсе отказаться, сообщает канал.