В современном мире, где стремление к здоровому образу жизни становится все более актуальным, использование лимона в кулинарии и медицине приобретает особую значимость. По статистике, около 50% лимонов оказывается выброшенными из-за высыхания или плесневения. Чтобы избежать этой проблемы и всегда иметь под рукой свежий лимонный сок, можно попробовать несколько простых заготовок.
Важные заготовки
Вот три основных вида заготовок, которые принесут пользу для иммунитета, упростят приготовления и добавят вкус в ваши блюда:
- Лимонный сок
- Цедра лимона
- Витаминные кубики для чая
Этапы подготовки
Первым шагом является подготовка ингредиентов:
- Снимите цедру с лимонов, стараясь не затрагивать белый слой, чтобы избежать горечи.
- Очистите апельсины, нарежьте мякоть на части для витаминных кубиков.
- Извлеките мясистую часть из лимонов и используйте кожуру для создания необычной посуды для десертов.
- Для получения сока рекомендуется использовать шнековую соковыжималку, так как она обеспечивает максимальный выход сока и оставляет жмых практически сухим.
Процесс заготовки
После получения сока его стоит разделить на порции с помощью соусников и отправить в морозильник:
- Не придется покупать лимон только для одного рецепта.
- Доступность натурального лимонного сока для маринадов и других блюд.
- Можно сделать запасы соков на несколько месяцев сразу.
Важно помнить, что замораживание фруктов и овощей не приводит к значительной потере витаминов. Напротив, кусочек лимона в холодильнике теряет витамин C при контакте с воздухом. Заморозка в герметичных упаковках сохраняет полезные вещества лучше.
Цедру лимона также рекомендовано замораживать в соусниках, чтобы она всегда была под рукой. А витаминные кубики можно формировать в силиконовых формах для чая, чтобы добавить освежающий вкус к любимым напиткам.
Подробный рецепт заготовок можно найти в ссылке под видео, пишет канал.
