Кабачки – это удивительный ингредиент, способный украсить множество блюд. Их можно использовать в мясных котлетах для сочности, добавлять в супы, запеканки и даже готовить хрустящие наггетсы. Но сегодня мы сосредоточимся на вафлях из кабачков!
Эти вафли стали стендом для летнего и осеннего стола, и пока в магазинах есть свежие кабачки, стоит попробовать этот рецепт. Они идеально разнообразят меню, а вариантов подачи так много, что не надоест ни разу.
Приготовление кабачковых вафель
Первый шаг – натереть кабачки на крупной терке. Подойдет как обычная терка, так и кухонный комбайн, что значительно ускоряет процесс.
Натертые кабачки помещаются в сито. Сначала стоит добавить немного соли и оставить на 5-10 минут, чтобы сок успел вытечь. Затем, отжав лишнюю влагу, кабачки нужно переложить в миску.
Очищать кожуру кабачка или нет? Если они молодые, тонкая кожура вполне съедобна. Однако, если есть сомнения в чистоте, лучше ее снять.
После того как жидкость отжата, в миску добавляется яйцо и мука. Стоит помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности кабачков. Тщательно перемешав все ингредиенты, тесто готово!
Теперь необходима вафельница или электрогриль. Перед использованием их стоит слегка смазать маслом, чтобы вафли не пригорали и сохранили вкус. После разогрева, столовой ложкой выкладываются порции теста. Режим нагрева можно выставить на 3, а время поджаривания – 7 минут.
Секрет: вафли удобно извлекать с помощью деревянных палочек для роллов.
Как подавать вафли
Кабачковые вафли можно подавать с разными начинками. Например, с творожным сыром и соленой рыбой, это один из любимых вариантов. Вот еще несколько идей для подачи:
- Авокадо и яйцо пашот
- Творожный сыр с вялеными томатами
- Гуакамоле или хумус
- Омлет с беконом
Вариантов много, и каждый сможет найти что-то по вкусу.
Что потребуется для приготовления
- Кабачок — 1 небольшой
- Яйцо
- Мука — 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
Эксперименты на кухне подарят массу удовольствия и ярких вкусовых ощущений!
