Приготовление пищи дома становится настоящим искусством, особенно когда нужно быстро и вкусно накормить себя. Запеченный лосось с брокколи и томатами черри — это не только эффективно, но и невероятно полезно, что особенно актуально после насыщенного праздничного периода.
Идеальный ужин: сочетание вкуса и здоровья
Рецепт запеченного лосося с хрустящей брокколи и соусом из натурального йогурта поражает простотой. Готовое блюдо не только вкусное, но и насыщенное Омега-3 жирными кислотами и клетчаткой. Это идеальное решение для зимнего вечера, когда хочется чего-то легкого, но при этом аппетитного.
Для приготовления необходимо:
- Красная рыба: 2 стейка лосося, сёмги или форели.
- 350-400 граммов брокколи и горсть томатов черри.
- Маринад: 1 ст. ложка оливкового масла, сок половины лимона, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Соус: 100 граммов греческого йогурта, укроп, щепотка соли и капля лимонного сока.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Нагрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
2. Разложите на противне брокколи и помидоры черри, сбрызните оливковым маслом и посолите. Натрите рыбу специями и лимонным соком, укладывая ее в центр противня, окруженной овощами.
3. Запекайте в духовке 12-15 минут: брокколи должна стать слегка хрустящей, а рыба — изменит цвет, сохраняя нежность.
4. В то время как основное блюдо готовится, смешайте ингредиенты для соуса и подавайте рыбу горячей, полив охлажденным соусом.
Польза и гармония в каждом укусе
Лосось — это не только вкусное, но и полезное лакомство, богатое витаминами и компонентами, необходимыми для поддержания здоровья. Брокколи, с другой стороны, полна клетчатки и витамина C, что делает блюдо полноценным. А йогуртовый соус является отличной альтернативой высококалорийной заправке.
Если хотите разнообразить блюдо углеводами, отварной киноа или рис отлично дополнят лосось и овощи. Это не только улучшит текстуру, но и добавит особый вкус вашему ужину.
