Тефтели, пропитанные ароматом и вкусом гречки, – это настоящее гастрономическое открытие. Нежное мясо в сочетании с уникальной текстурой гречневой крупы создают блюдо, которое невозможно забыть. Этот вариант не только порадует вкусом, но и станет источником полезных веществ, ведь гречка известна высоким содержанием белка и микроэлементов.
Ингредиенты для подачи удовольствия
Чтобы ваши тефтели обрели идеальный вкус, позаботьтесь о следующих продуктах:
- мякоть свинины и/или говядины – 1 кг;
- гречневая крупа – 150 г;
- репчатый лук – 150 г;
- морковь – 100 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- помидоры – 300 г;
- растительное масло для жарки – 2 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- питьевая вода – 1 л;
- соль – по вкусу;
- свежемолотый черный перец – по вкусу;
- специи для мяса – по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки ингредиентов. Мясо, свинину и говядину, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Гречку перебрать и тщательно промыть в холодной воде.
2. Для соуса нарезать лук и чеснок, а морковь натереть на крупной терке. Помидоры разрезать и сделать пюре, избавившись от кожуры.
3. В глубокой кастрюле с растительным маслом обжарить морковь, добавив лук и чеснок, готовить до мягкости.
4. Вмешать помидоры, томатную пасту и сахар, залить водой и тушить около 10 минут, приправив солью и перцем.
5. Гречку залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить лишнюю воду и добавить к мясному фаршу, тщательно перемешивая.
6. Сформировать небольшие тефтели и выложить их в соус. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне около 40 минут.
Полезные советы
Для удобства можно использовать мультиварку: процесс приготовления будет проще, а вкус тефтелей станет более насыщенным.
Также можно заменить свежие помидоры на консервированные, упрощая задачу при создании соуса. Эти маленькие хитрости сделают приготовление еще более комфортным.
