Вкусная шаурма: как сделать домашнюю с нуля
Шаурма, известная также как шаверма или донер, часто воспринимается как вредный фастфуд. Однако, если внимательно изучить её состав, становится очевидно, что готовое блюдо можно считать довольно сбалансированным. Тонкий лаваш, нежное мясо, свежие овощи и ароматные соусы всё это превращает шаурму в отличное угощение. А готовя её самостоятельно, можно быть уверенным в качестве используемых ингредиентов и смело наслаждаться её великолепным вкусом, пишет источник.
Ингредиенты для 2 порций
- Тонкий армянский лаваш 2 листа
- Куриные бедра 3 шт. (можно использовать куриное филе)
- Кетчуп или другой томатный соус 2 ст. ложки (по вкусу)
- Молодая капуста 150 г
- Морковь 50 г
- Укроп по вкусу
- Натуральный йогурт или сметана 2 ст. ложки
- Майонез 2 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
В качестве альтернативы кетчупу можно использовать любой томатный соус, например, краснодарский или сацибели. А вместо чесночного соуса подойдёт хумус для более здорового варианта.
Процесс приготовления
1. Птицу следует подготовить: удалить кости и приправить солью и перцем. Для салата мелко нарезать капусту, убрав грубые части, и натереть морковь на крупной терке. Овощи немного посолить и поперчить, тщательно перемешать. Если капуста старая, её можно слегка помять руками.
2. Приготовить соус, смешав йогурт или сметану с майонезом, добавив чеснок и укроп. Если же укроп добавить в капусту, соус станет более жидким. Далее разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить куриное филе до румяной корочки с обеих сторон. Убрать огонь до среднего и готовить ещё 15-20 минут в зависимости от толщины кусочков мяса.
3. Готовое филе нарезать тонкими ломтиками. Для сборки шаурмы: на нижнюю половину лаваша намазать 1 ст. ложку томатного соуса, добавить овощи, затем белый соус и кусочки курицы. Подогнуть края лаваша и скатать в плотный ролл. Готовые шаурмы можно поджарить на гриле или сухой сковороде до золотистой корочки, чтобы они не разворачивались. Вот и всё вкусная домашняя шаурма готова! Пора наслаждаться!