Фаршированная отбивная с грибами возвращает нас в атмосферу 90-х, когда такие блюда почитались на обеденных столах столовых и кафе. Это вкусное и сытное угощение не оставит равнодушным никого — сочная начинка из шампиньонов и лука дарит мясу невероятный вкус и мягкость. Эти отбивные можно приготовить заранее и немного подогреть перед подачей, сообщает канал.
Хрустящая корочка и ароматная начинка делают это блюдо непреодолимым, и действительно, кто сможет устоять?
Что потребуется для приготовления:
- Свиная корейка — 250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Постное масло — 2 ст. ложки
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Куриное яйцо — 1 шт.
Этапы приготовления:
1. Подготовка ингредиентов: Освежить свиную корейку и тщательно вымыть. Грибы и лук также необходимо очистить. На данном этапе готовка уже наполняется предвкушением успеха.
2. Создание кармана: С помощью длинного ножа аккуратно сделайте разрез в мясе, чтобы образовался карман, избегая чрезмерного углубления.
3. Отбивание мяса: Накрыв мясо пленкой, слегка отпустите его, чтобы не разбрызгать соки. Посолите и поперчите — на этом этапе уже ощущаются аппетитные ароматы.
4. Приготовление начинки: Мелко нарезав грибы и лук, обжарьте их в масле, добавив соль и перец. Дайте начинке немного остыть.
5. Сборка блюда: Наполните мясной карман ароматной грибной смесью, придавая ему вид настоящего кулинарного произведения.
6. Панировка: Обваляйте мясо в муке и обмакните во взбитом яйце, словно одев его для grand-мероприятия!
7. Жарка: Поджарьте отбивную на сковороде на медленном огне до золотистой корочки, а затем, если мясо толстое, отправьте в духовку на 15 минут при 180 °C.
Теперь готово! Эта отбивная станет настоящим хитом, который обязательно оценят ваши гости!
Приятного аппетита!
