Печенье с творожной начинкой: легкость и нежность в каждом укусе

На гастрономическом горизонте появилось новое чудо - печенье «Творожко-морожко». Это уникальное лакомство сочетает в себе хрустящее тесто и воздушную творожную начинку, которая, словно волшебство, тает во рту. Приготовление этого десерта не потребует много времени, а результат вас приятно удивит!

Как приготовить тесто

Основные ингредиенты

Начните с подготовки основы: 100 г размягченного сливочного масла нужно тщательно смешать с 1 желтком, 100 г сметаны, 1 ст.л. сахара, щепоткой соли и ванилина.

- Затем поэтапно добавляйте 200 г муки, предварительно просеянной с ? ч.л. разрыхлителя, вымешивая мягкое тесто.

- Заверните в пленку и положите в холодильник на 20 минут — это поможет тесту стать более эластичным.

Приготовление творожной начинки

Смешайте 200 г творога (9%), 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. белка и по 1 ст.л. муки и крахмала до получения однородной массы. Перекладывайте начинку в кондитерский мешок — так наполнение будет легким и аккуратным.

Формируем «рожки» и выпекаем

Создание конусов

Раскатайте подготовленное тесто в пласт толщиной 3-4 мм. По желанию, для создания текстуры, используйте молоточком для мяса.

- Вырежьте кружки диаметром 8 см.

- Заверните каждый кружок в конус, тщательно защипнув швы.

- Наполните каждую «рожку» творожной начинкой, начиная с широкого края.

Выпечка

Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте печенье в течение 10-12 минут, пока оно не станет золотистым. После этого дайте печенью остыть на решетке — так начинка затвердеет и «рожки» сохранят свою форму, пишет канал.

Идеи для подачи и дополнения

• Тесто рвется? Просто дайте ему полежать при комнатной температуре 5 минут.
• Добавьте в начинку аромат лимонной цедры или ванильного экстракта для свежести.
• Подавайте печенье с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами или карамельным соусом — это не только украсит десерт, но и сделает его еще более вкусным!