Немецкий картофельный салат с копчёным сейтаном: идеальное угощение для любого повода

Веганский картофельный салат в немецком стиле с копчёным сейтаном это отличный выбор как для новогоднего стола, так и для любых других праздничных мероприятий.

На самом деле, это:

• сытный картофельный салат без мяса;
• с добавлением копчёного сейтан растительного заменителя мяса, изготовленного из пшеничного белка;
• с маринованными огурцами и заправкой на основе горчицы и веганского майонеза.

Копчёный сейтан придаёт салату легкий аромат дымка, а пикантная горчичная заправка раскрывает богатство вкуса картофеля. Из указанных ингредиентов получится салатник на 3-4 порции.

Ингредиенты

• 3 крупных картофелины (варёных в мундире или очищенных, остуженных и нарезанных кубиками);
• 170 г копчёного сейтана (нарезанного на мелкие кусочки);
• 1/2 средней красной луковицы (мелко нарезанной);
• 130 г маринованных огурцов (мелко нарезанных);
• соль и чёрный перец по вкусу;
• немного укропа (по желанию, мелко нарезанного).

Для заправки:

• 4 ст. л. веганского майонеза;
• 1/2 ст. л. горчицы (можно использовать дижонскую или классическую);
• по желанию: 1/2 ч. л. копчёной паприки (если используется обычный сейтан или для усиления копчёных нот).

Приготовление веганского картофельного салата

1. Подготовка основы салата:

В большую миску выложить:

• картофель, нарезанный кубиками;
• красный лук;
• маринованные огурцы;
• копчёный сейтан;
• укроп (по желанию).

Приправить солью и перцем, аккуратно перемешать.

2. Приготовление заправки:

В другой миске смешать:

• веганский майонез;
• горчицу;
• при желании копчёную паприку.

Проверить вкус заправки, корректируя количество горчицы или соли по желанию.

3. Финальное соединение:

• Добавить заправку в салат; тщательно перемешать, чтобы соус равномерно пропитал все ингредиенты.
• Дать настояться в холодильнике (15-20 минут) для раскрытия вкусов.

Как подать

• Подавайте в порционных формах или в общем салатнике;
• Салат прекрасно выглядит на праздничном столе, рядом с другими закусками.

Запомните этот рецепт для создания сытного веганского блюда, которое порадует вас и ваших гостей, сообщает канал.