Свежая камбала, только что выловленная из моря, привлекает внимание своим ароматом. Пройти мимо такого деликата было бы настоящей ошибкой. Рулетики из камбалы с крабовым мясом, приготовленные в молочном соусе с добавлением хереса, обещают стать настоящим украшением вашего ужина. Никто не усомнится в том, что это блюдо порадует ваших близких!
Ингредиенты:
Приготовление:
Если была приобретена целая рыба, необходимо аккуратно снять филе, предварительно очистив и промыв его. Затем филе следует посолить и поперчить. Лук очищаем и натираем на терке, соединяем с оливковым маслом и лимонным соком, получившимся маринадом обмазываем рыбу, пишет канал.
На каждое филе выкладываются кусочки крабового мяса, после чего филе аккуратно скручивается в рулетик и фиксируется шпажкой или нитью. Оставьте рулетики на 30-40 минут для маринования.
Подготовленные рулетики укладываем в глубокую сковороду или сотейник. Смешиваем херес с 0,5 стакана кипятка и заливаем эту смесь в сковороду с рулетиками. Готовим 20-30 минут на небольшом огне.
Крахмал разводится в молоке, затем вводится в бульон, добавляем соль, растительное масло и рубленую зелень. Доводим до кипения, возвращаем рулетики в сковороду и выключаем огонь. Даем им пропитаться соусом на 5-10 минут.
Подача:
Готовые рулетики выкладываются на тарелки, поливаются ароматным молочно-хересным соусом и украшаются ломтиками огурца и дольками апельсина. Фотографировали свое кулинарное творение? Теперь можно наслаждаться вкусом!
* В качестве начинки можно использовать крабовые палочки.
