Этот классический рецепт, популярный в советские времена, продолжает радовать своим вкусом. Он идеально подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся простые ингредиенты:
- Рыба (замороженная тушка 600-700 г или филе 400-500 г)
- Две больших моркови
- Одна большая луковица
- Два помидора
- Столовая ложка томатной пасты
- Столовая ложка сахара
- Две чайные ложки соли
- Чайная ложка молотого перца
- Чайная ложка приправы для рыбы
- Чайная ложка лимонного сока
- Два лавровых листа
- Полстакана муки
- Три столовые ложки растительного масла
- Зелень для украшения
Приготовление:
Для начала необходимо очистить рыбу от чешуи, делая это в холодной воде. Замороженная рыба удобна для подготовки, так как чешуя остается в воде, и не загрязняет кухню. Лучшим вариантом будет использование целой рыбы, так как это позволяет убедиться в ее качестве.
После очистки рыбу необходимо посолить и приправить, оставив на 20 минут. В это время можно заняться овощами для маринада.
Лук и морковь следует очистить и нарезать по вкусу, а помидоры - мелкими кубиками. Рыбу обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом до готовности.
После этого, в сковороду добавляют оставшееся масло и пассеруют лук с морковью до мягкости, затем добавляют помидоры, оставшуюся соль, перец и другие ингредиенты. Тушить соус на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут.
На сольном блюде можно собрать рыбу слоями: первый слой — рыба, затем овощной соус, повторить процесс и украсить зеленью. Блюдо обычно подают холодным, с гарниром из риса или картофеля, но оно настолько вкусно, что трудно удержаться от мгновенного употребления!
Этот уникальный рецепт, сохранившийся с советских времен, остается популярным по сей день. Он не только радует вкусом, но и приносит ностальгию по былым временам, сообщает канал.
