Необычный рисовый суп: капуста и яблоко в одном блюде
Ознакомьтесь с уникальным рецептом, который подарит новые вкусовые ощущения. Рисовый суп, в который органично вписались овощи, кислое яблоко и немного горчицы, станет настоящим открытием для гурманов. Это густое, лёгкое и ароматное блюдо удивит своей оригинальностью и подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для супа
Белокачанная капуста (молодая) - 300 г
Круглозёрный рис - 100 г
Кислое зелёное яблоко - 90 г (примерно 1 шт.)
Морковь - 120 г
Репчатый лук - 85 г (примерно 1 шт.)
Столовая горчица (не острая) - 15 г
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Сладкая паприка (молотая) - 0,25 ч. ложки
Душистый перец горошком - 2 шт.
Вода - 1,2 л
Приготовление супа
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле, отведённой для варки супа, нагреть растительное масло. Добавить лук и морковь, обжаривать на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут до мягкости.
Молодую капусту нашинковать и добавить к обжаренным овощам, тушить на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая.
Пропустить рис под холодной водой и внести его в кастрюлю. Всыпать паприку, душистый и чёрный перец, тщательно всё перемешать.
Залить горячей водой, приправить солью, довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.
Яблоко помыть, очистить от сердцевины и кожуры, натереть на мелкой тёрке и добавить в кастрюлю вместе с горчицей. Перемешать и довести до кипения.
Снять с огня, дать настояться 15 минут перед подачей на стол. По желанию каждую порцию можно украсить свежей зеленью.
