Квас — это замечательный напиток для утоления жажды в жаркие дни, но многие производители стараются «усовершенствовать» его вкус с помощью сахара, ароматизаторов и других добавок. Однако такие изменения влияют как на вкус, так и на полезные свойства. В этом материале представлен рецепт натурального домашнего кваса, который подарит вам освежающий вкус летом.
Исторические корни кваса
Квас — это не только традиционный русский напиток. Подобные по составу напитки готовили еще древние египтяне из ячменя. Первые упоминания о квасе на Руси встречаются в 989 году, когда народ принял христианство. С тех пор квас остался одним из самых любимых напитков на русских столах и до сих пор можно встретить бочки и палатки с этим охлажденным удовольствием, любимым как взрослыми, так и детьми.
Ингредиенты для кваса
Чтобы приготовить квас из ржаной муки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан молотого ржаного солода
- 1 стакан ржаной муки
- 3,2 литра питьевой воды
- 1 чайная ложка дрожжевой закваски
- Щепотка сушеной мяты
- 10 ягод изюма
Для приготовления закваски:
— 1 стакан питьевой воды
— 3-4 столовые ложки пшеничной муки
— 5 граммов свежих дрожжей
Поэтапное руководство по приготовлению
Приятного аппетита!
