Садж — это не просто сковорода, а настоящая жемчужина азербайджанской кухни. Благодаря своей особой конструкции, она позволяет готовить не только сочные мясные блюда, но и ароматные овощи, сохраняя все их полезные свойства. Вогнутая сторона идеально подходит для мяса, а выгнутая — для лаваша и кутабов. Такой уникальный кухонный аксессуар способен сделать обычный обед настоящим праздником!
Почему стоит выбрать садж?
- Универсальность: Готовьте мясо, овощи, а также хлебобулочные изделия.
- Эстетика: Кованая подставка с уникальным растительным орнаментом будет радовать глаз.
- Долговечность: Садж удобно хранить, он занимает минимум места.
Баранина с Овощами на Садже
Ингредиенты:
- Баранина на кости (2 кг);
- Крупная соль;
- Цветная капуста (1 кочан);
- Болгарский перец (4 шт.);
- Стручковая фасоль (500 гр.);
- Репчатый лук (4 шт.);
- Черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Первое, что нужно сделать, это нарезать мясо на порционные куски, затем посолить и поперчить его. Дайте ему замариноваться хотя бы час. Овощи следует подготовить: разобрать капусту, нарезать перец и фасоль, а лук — полукольцами. Разогрейте садж с маслом, обжарьте мясо до золотистой корочки и временно уберите его. На этом же масле обжарьте овощи, верните мясо и готовьте еще 15-20 минут на среднем огне.
Мясо по-китайски на Садже
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка (1,5 кг);
- Мёд (2 ст. л.);
- Соевый соус (150 мл);
- Лук (4 головки);
- Морковь (2 шт.);
- Специи по вкусу;
- Оливковое масло (150 мл);
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками и замаринуйте его, смешав мёд и соевый соус. Дайте настояться полчаса. Обжарьте говядину до корочки, добавьте лук и остальные овощи с специями. Готовьте до готовности и при желании посыпьте зеленью перед подачей, сообщает канал.
