В мире кулинарии всегда найдется место удивительным и оригинальным рецептам. На этот раз внимание привлекает шоколадный рулет с нежнейшим кремом, который готовится без корочки и остатков, позволяя максимально насладиться вкусом каждого кусочка.
Уникальный метод приготовления
Для создания этого десерта потребуется специальная бумага для выпечки, которая не допускает прилипания теста. Рецепт рассчитан на два рулета и включает в себя такие ингредиенты, как мука, сахар, какао, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Все это смешивается в одной емкости.
Далее добавляются яйца, молоко, ром и растительное масло. Массу нужно тщательно перемешать до однородности. Затем тесто заливается на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекать рулет стоит при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Чтобы избежать воздуховых карманов, рекомендуется проколоть пергамент, но это не критично, если рулет готовится для домашнего чаепития.
Приготовление крема и сборка рулета
Пока бисквит еще горячий, его следует аккуратно свернуть вместе с нижним слоем пергамента для лучшего сохранения влаги. Попутно готовится крем: в чаша миксера помещается сливочное масло и сахарная пудра, которые взбиваются до легкой и воздушной текстуры. Затем добавляется творожный сыр и немного ванилина.
Развернув остывший бисквит, его можно намазывать кремом. Пропитывать тесто дополнительно не обязательно, так как оно остается достаточно влажным. Но, если есть желание, можно добавить сироп по вкусу. Рулет скатывается и натирается крошкой, полученной из корочки, что придаст гармоничности в подаче.
Ингредиенты для двух рулетов
- Мука пшеничная — 300 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Какао — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 120 мл
- Ром — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема:
- Творожный сыр — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванилин — на кончике ножа
Готовый рулет идеально подходит для подачи к чаю или кофе и порадует всех сладкоежек своим нежным вкусом, пишет источник.
