Куриные отбивные, обжаренные в яичном кляре с ароматным укропом, способны стать настоящим украшением любого стола. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и поражает своим вкусом. Подходит как для повседневного, так и для праздничного ужина.
Основные характеристики рецепта
Количество порций: 6 | Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 454.8 Ккал, белки – 44.5 г, жиры – 27.1 г, углеводы – 5 г.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг
- Куриные яйца – 4 шт.
- Свежий укроп – 1 пучок
- Майонез – 2 ст. ложки
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – 100 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Куриную грудку нарезать равными пластинами шириной около 1 сантиметра.
2. Расположить филе на плоской поверхности, накрыть пленкой и аккуратно отбить.
3. В глубокой миске разбить яйца.
4. Порезать укроп мелко и добавить его в яйца.
5. В яичную массу добавить майонез, щепотку перца и тщательно перемешать.
6. Влить муку и еще раз хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков — консистенция должна напоминать тесто для оладий.
7. Обильно посолить и поперчить филе, пожарить с обеих сторон, посыпав паприкой.
8. Каждый кусочек отбивной обмакнуть в подготовленное тесто.
9. Нагреть сковороду с подсолнечным маслом и обжаривать по 4–5 кусочков с обеих сторон около 5 минут. Важно менять масло после каждой партии, чтобы отбивные получились идеально хрустящими.
10. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным для различного сервировки. Приятного аппетита!
