Это универсальное блюдо идеально подходит как для семейного ужина в обычные дни, так и для встреч с друзьями на выходных. Каждый гость останется сытым и довольным.
Чтобы приготовить ассорти на 6-8 человек, понадобятся следующие ингредиенты:
- по 1,2 кг куриных ножек и крылышек
- 4 молодых кабачка
- 6 сладких перцев
- 3 см свежего корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 80 мл растительного масла
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. молотой зиры
- 1 ст. л. смеси свежемолотых перцев
- 2–3 ст. л. соли среднего помола
Подготовка маринада и ингредиентов
Имбирь и чеснок необходимо очистить и натереть на терке. Далее смешать с солью и специями, а затем влить растительное масло.Крылышки следует разрезать по суставам, исключив третью фалангу.Переместить крылышки и ножки в зиплок-пакет или контейнер, залить подготовленным маринадом и перемешать. Мариновать при комнатной температуре в течение 2 часов или в холодильнике до 24 часов.Приготовление на гриле
За 2 часа до готовки стоит достать маринованные изделия из холодильника.Сладкие перцы нарезать вдоль на четвертинки, удаляя семена и перегородки. Кабачки также нарезать вдоль на кусочки аналогичного размера.Разогреть гриль или подготовить угли для мангала, дождаться, пока они покроются белым пеплом. Решетку следует прокалить и смазать жиром.Куриные изделия отряхнуть от маринада и разместить на решетке, чередуя их с овощами.Жарить на углях на среднем огне, периодически переворачивая, до полной готовности мяса.Перед подачей дать мясу «отдохнуть» под фольгой на тарелке в течение 5–7 минут.Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
