Barleywine под названием Desert Dreams стал настоящей находкой для ценителей крафтового пива. Эта уникальная композиция, созданная пивоварней Atmosphere Brewery, выдерживалась в дубовых бочках, ранее использованных для испанского хереса Oloroso, что придаёт напитку удивительный характер.
Основные характеристики
- Алкоголь по объему (ABV): 16%
- Плотность начального сусла (OG): 31%
- Горечь (IBU): 30
Визуальная и ароматическая палитра
Цвет Desert Dreams можно охарактеризовать как темно-коричневый, почти черный, с легкой белой пеной, которая образуется при наливании. Ароматы, которые раскрываются в этом напитке, впечатляют: тут слились воедино нотки сухофруктов и изюма с тщательно сбалансированными винными и древесными нюансами. В легком фоне присутствуют легкий ликер и карамель, создавая многогранное восприятие букета.
Вкус и послевкусие
На первом глотке ощущается мощь и сложность вкуса: сухофрукты, изюм и кожура винограда связываются с легкими акцентами вина и сладости карамели. Однако, несмотря на его богатый аромат, вкус немного разочаровывает. Присутствует навязчивая кислинка, которая может показаться недостатком, как и нехватка полноты тела напитка. В целом, несмотря на явные достоинства, ощущается некоторая несогласованность во вкусе.
Тем не менее, Desert Dreams остается достойным представителем барливайнов, который демонстрирует потенциал и требует небольших доработок для достижения идеального баланса.
Оценка: 8,5 из 10
