Роскачество завершает работу над долгожданным национальным стандартом для русской кухни. По словам Максима Протасова, главы организации, публике будет представлена первая редакция ГОСТа, которую ждет открытое обсуждение.
Что включает стандарт?
Разработка нового стандарта охватывает впечатляющий массив — почти 300 позиций, включающих:
- традиционные блюда;
- разнообразные продукты;
- закуски и напитки.
Протасов отметил, что в ГОСТ войдут как дореволюционные рецепты, так и современные кулинарные творения. Это станет важным шагом для унификации кулинарной культуры, ведь новый стандарт будет обязательным не только для ресторанов, но также для ярмарок и гастрономических фестивалей.
Кулинарный рейтинг мира
На фоне этих нововведений стоит обратить внимание на недавний рейтинг World Population Review, который признал греческую кухню самой вкусной в мире. Россия, к огромному сожалению, заняла 34-е место, в то время как Украина расположилась на 43-м, а белорусская кухня оказалась на 75-м.
Таким образом, Россия делает шаги к популяризации и сохранению своих кулинарных традиций, и новый ГОСТ, без сомнения, сыграет важную роль в этом процессе.
