Любителям бекона стоит обратить внимание на возможность приготовить этот деликатес самостоятельно. Взамен покупки 200 граммов в магазине можно получить сразу килограмм чудесного бекона за цену, равную цене 200 граммов магазина. Процесс может занять около шести-семи дней, но результаты точно оправдают ожидания.
Мастера домашнего приготовления обычно рекомендуют готовить сразу несколько килограммов, что позволяет заморозить часть готового продукта. Для этого бекон нарезают на кусочки и вакуумируют или просто кладут в пакеты и плотно завязывают.
Необходимые ингредиенты
- Грудинка - 1 кг
- Соль каменная (не йодированная) - 1% от веса грудинки
- Нитритная соль - 1% от веса грудинки
- Сахар - 1% от веса грудинки
- Чеснок (сухой или зубчики) - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ст.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
Этапы приготовления
Полученный бекон будет не только удовольствием для глаз, но и для вкусовых рецепторов. Он отлично подойдёт для бутербродов или в качестве дополнения к яичнице на завтрак. Попробуйте и насладитесь вкусом домашнего бекона!
