В памяти многих людей сохранились яркие моменты из детства, когда в магазинах продавали молоко в больших флягах. Это были времена, когда за 1 рубль можно было купить 3 литра молока и еще оставить на сдачу несколько копеек. В детской радости можно было уделить внимание не только молоку, но и горячим коржику, купленным во хлебном магазине. Вспомнив те незабываемые моменты, один из современных кулинаров предлагает вернуть атмосферу советских времен с помощью простого рецепта молочных коржиков.
Ингредиенты и себестоимость
При отсутствии необходимости бежать в магазин, коржики можно легко приготовить дома, используя продукты, которые найдутся в большинстве холодильников. По данным интернет-магазина 'ВкусВилл', цена одного коржика составляет около 47 рублей. Однако себестоимость домашней выпечки значительно ниже — на 14 коржиков потребуется около 50 рублей. Для их приготовления понадобятся:
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- примерно 2,5 стакана муки
- 150 мл молока
- 0,5 ч. л. соды
- немного соли
Проанализировав цены на ингредиенты, можно сделать вывод, что себестоимость одного коржика составляет около 4 рублей!
Процесс приготовления
Методика приготовления коржиков очень проста. Сначала нужно смешать половину муки с солью, содой, маслом и сахаром, используя нож или вилку для рубки теста. Постепенно добавляя молоко, к смеси добавляется оставшаяся мука и замешивается тесто, напоминающее мягкий пластилин. После этого тесто следует положить в холодильник на 20 минут. Пока оно охлаждается, желательно подготовить противень, застелив его пергаментом.
После охлаждения тесто раскатывается до толщины 2-3 мм и вырезаются коржики с помощью круглой формы. Перед отправкой в духовку коржики можно смазать яйцом и украсить сахаром. Выпекать их следует около 20 минут при температуре 200 градусов. Важно следить за коржиками, чтобы они не подгорели.
Теперь можно наслаждаться вкусом детства, запивая коржики чаем или молоком!
