Когда речь заходит о по-настоящему изысканных блюдах, сочетание грецких орехов и гранатового сока обязательно привлекает внимание. На первый взгляд, ингредиенты могут показаться дорогими, но когда их ароматы наполняют кухню, вы понимаете: это не просто ужин, а праздник для вкусовых рецепторов, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Куриные окорочка – 2 шт.
- Грецкие орехи – 100 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Гранатовый сок – 150 г
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Корица – 1 палочка
- Куркума – 1 ч.л.
Пошаговая инструкция приготовления
1. Начинаем с обжаривания грецких орехов на сухой сковороде до появления нежного аромата. Перекладываем готовые орехи в ступку и перетираем их в мелкую крошку. Если ступка отсутствует, подойдёт блендер, но важно не превратить орехи в порошок.
2. Если гранат целый, заранее позаботьтесь о получении сока: можно использовать соковыжималку или просто отжать его руками, избавившись от косточек. В противном случае подойдёт готовый кислый сок.
3. В сковороду добавляем ореховую крошку и гранатовый сок, потом тушим на медленном огне около 20 минут. Если соус слишком загустевает, добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.
4. Пока соус готовится, мелко нарезаем лук и обжариваем его на разогретом растительном масле с добавлением куркумы. Аромат будет просто потрясающим.
5. Удаляем мясо с окорочков, нарезаем его удобными кусками и отправляем на сковороду с луком. Присаливаем и приперчиваем, обжариваем до изменения цвета курицы.
6. Переходим к финалу: вливаем орехово-гранатовый соус к мясу, добавляем палочку корицы, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 40-50 минут. Готовое блюдо будет невероятно нежным и насыщенным вкусом.
Подавайте курицу с белым рисом, присыпав зернами граната и свежей кинзой для особого великолепия. Блюдо, которое непременно соберет за столом всю семью!
