Недавний будний день оказался насыщенным: пока родители были на работе, дети весело наслаждались каникулами. Вечером, когда пришло время ужина, одно из распространенных желаний прозвучало из уст малышей – булочки! Не стоит думать, что это единственное блюдо на столе: на ужин был полноценный вариант, а десерт составили ароматные булочки с маком, пишет канал.
Быстрая и вкусная выпечка
Запрос на булочки поступил, и задача стала ясна – использовать те продукты, которые уже находятся под рукой. Для ускорения процесса были выбраны пресованные дрожжи, а также оставшийся в холодильнике кефир. И вот что получилось!
Ингредиенты для приготовления
- 200 мл молока
- 3,5-4 стакана муки (объем стакана 250 мл)
- 150 мл кефира
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо + 1 белок
- 70 г сливочного масла
- 30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих)
- немного соли и ванилина
- 1 желток + 1 ст. ложка молока для обмазывания
- 50 г мака для начинки
Процесс приготовления
Свежие дрожжи нужно разделить на кусочки, присыпать столовой ложкой сахара и добавить две столовые ложки теплого молока. Оставьте их в покое на 10-15 минут, пока не поднимется шапочка. Затем в миске соедините теплое молоко и кефир, добавьте сахар и подготовленные дрожжи, после чего перемешайте.
Добавьте сливочное масло, яйцо и один белок, а затем постепенно вмешивайте муку. Тесто замешивается в миске для меньшей грязи и простоты. После 7 минут замешивания, оставьте тесто в теплом месте на 1,5-2 часа, не забывая подбить его один раз.
Пока тесто подходит, приготовим начинку: мак заливаем водой и добавляем сахар, варим на медленном огне около 5 минут. После этого откиньте мак на сито и дайте ему высохнуть.
Как только тесто поднялось, разделите его на две части. Каждую раскатайте в пласт, смазывайте желтком и распределите начинку. Затем сверните в рулет и нарежьте на части по 4 см. Время выпекания – главное, чтобы на столе появилась свежая домашняя выпечка!
Приятного аппетита!
