Легкий куриный суп, который всегда на столе

Сегодня предлагается рецепт одного из самых популярных и простых в приготовлении супов с курицей. Этот суп не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для заботящихся о своем питании. Он богат ароматом и легкостью, а готовится без особых усилий.

Энергетическая ценность на 100 г

• Калорийность 65 ккал
• Белки 6 г
• Жиры 3 г
• Углеводы 4 г

Время приготовления: около 1 часа

Количество порций: 6

Ингредиенты

• Куриное мясо (голени) 4 шт.
• Картофель 5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец душистый 3 шт.
• Перец черный горошком 3 шт.
• Корень петрушки 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Макароны мелкие 100 г
• Соль по вкусу
• Зелень петрушки или укропа по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю объемом 3 литра кладут куриные голени. При желании можно использовать также бедра или крылышки суп получится не менее вкусным.

2. Очищенную морковь нарезают мелкими кусочками и добавляют в кастрюлю вместе с целой луковицей, предварительно сделав на ней крест-накрест надрез для аромата.

3. Корень петрушки, придающий супу домашний вкус, замещается при необходимости на сельдерей. Заливают все ингредиенты холодной водой и ставят на огонь. После закипания вспененный бульон лучше убрать, чтобы он получился прозрачным.

4. Уменьшив огонь, суп варят до мягкости мяса. Когда мясо легко отделяется от костей, коренья убирают, а картошку нарезают кубиками и добавляют вместе с перцем и лавровым листом.

5. Дополнительно натирают вторую морковь и помещают в кастрюлю без предварительной обжарки. Через несколько минут добавляют макароны, перемешивают и готовят еще 5 минут.

6. В завершение кладут мелко нарезанную зелень. Обязательно достают лавровый лист, чтобы избежать горечи. Готовый суп подают горячим он идеально сочетается с уютной атмосферой домашнего вечера.

Готовьте с удовольствием и не забывайте, что такой суп быстро исчезает со стола!

Полезные советы

• Для придания бульону прозрачности лучше избегать сильного кипения.
• Можно добавить сельдерей или кусочек масла для более мягкого вкуса.
• Чтобы сделать суп диетическим, рекомендуется снять кожу с голеней перед варкой.