Лимонная выпечка всегда привлекает своим ароматом и утонченным вкусом. Сегодня предлагается приготовить насыщенный лимонно-творожный кекс, который порадует и глаз, и вкусовые рецепторы. Нежная текстура кекса в сочетании с кисло-сладкой лимонной глазурью создаст идеальное угощение для любого случая.
Ингредиенты для Belezza
- Сливочное масло — 130 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочный творожный сыр — 150 г
- Сок и цедра одного лимона
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
К глазури вам понадобятся
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимона — 3 ст.л.
Приготовление кекса
Начнём с подготовки теста. В глубокой чаше миксера аккуратно взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения воздушной массы. Затем добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и снова всё взбейте.
К полученной массе введите два яйца, лимонный сок и цедру, а также сливочный творожный сыр. Взбейте всё до однородной консистенции, чтобы тесто стало насыщенным и гладким.
Теперь подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и посыпьте мукой. Вылейте куда кексовое тесто и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 50 минут.
После истечения времени дайте кексу немного остыть в форме (примерно 5 минут), а затем переложите его на решётку для полного остывания.
Завершите процесс приготовления, сделав глазурь. Для этого в сахарной пудре аккуратно смешайте лимонный сок до получения гладкой массы и сразу же залейте её остывший кекс.
Наслаждайтесь своим кексом и радуйте им близких!
