Нежный свиной язык: простое приготовление крайне вкусного блюда
Что может быть вкуснее домашнего деликатеса из свиного языка? Если вы считали, что готовить его сложно, пора изменить свое мнение. Этот изысканный продукт идеально сочетается с любым гарниром и даже с простым хлебом дарит невероятное наслаждение. Давайте разберемся, как легко и быстро приготовить это выражение кулинарного искусства.
Свиной язык в сливочном соусе
Приготовление:
Первым делом, свиные языки необходимо отварить. Поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. После 1-2 минут кипения, слейте воду и залейте свежей горячей водой. После закипания варите языки на медленном огне около двух часов. Для мультиварки подойдёт режим "Тушение". Не забудьте добавить горошины душистого перца и лавровый лист, а соль добавляйте в конце варки. Как только языки будут готовы, окуните их в холодную воду и очистите от пленки. Получившийся бульон можно использовать для супа.
На сковороде обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла. По желанию, можно добавить один зубчик чеснока.
Теперь добавьте нарезанный язык и обжаривайте еще пять минут. Затем влейте сливки комнатной температуры, добавьте прованские травы и готовьте на небольшом огне ещё пять минут.
Выбирайте гарнир по своему вкусу, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Ингредиенты:
Свиной язык – 3 шт.
Лук – 100-150 г
Сливки 20% – до 200 мл
Сливочное масло – 25-30 г
Растительное масло – 1 ч.л.
Чеснок – до 1 шт.
Прованские травы – до 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
