Салат, обладающий не только восхитительными вкусовыми качествами, но и способный поднять настроение – именно так можно охарактеризовать свекольный салат «Настроение». Это блюдо станет идеальным дополнением к гарнирам, рыбе или мясу, а может даже выступить в роли самостоятельного закусочного шедевра.
Приготовление: простота и вкус
Для начала свеклу стоит отварить или запечь в духовке. Выбор способа приготовления зависит лишь от предпочтений. Главное, чтобы свекла не использовалась в сыром виде. Рекомендуется выбирать сладкие сорта, такие как столовая или сахарная свекла, поскольку именно от них зависит общий вкус салата.
Приступая к приготовлению, капусту нарезают тонкой соломкой и слегка мнут руками, чтобы она пустила сок и стала более нежной и сочной. Болгарский перец следует нарезать на кубики или соломку, убрав при этом внутренние перегородки и семена. Помидоры нарезают небольшими частями, удаляя плодоножку.
Идеальные пропорции и гармония вкуса
Остывшую отваренную свеклу очищают и нарезают на тонкую соломку, а репчатый лук – на полукольца. Отлично подойдёт и красная луковица, которая более сладкая и отлично сочетается с другими ингредиентами. Все подготовленные овощи смешиваются в одной салатнице, солятся и заправляются растительным маслом, предпочтительно оливковым, хотя здесь можно поэкспериментировать с другими маслами.
Добавление свежевыжатого лимонного сока добавит яркости и свежести. После тщательного перемешивания салат «Настроение» готов к подаче. Он не только станет украшением стола благодаря своему яркому виду, но и порадует всех вкусом и витаминами.
Список ингредиентов
- Капуста нашинкованная соломкой,
- Болгарский перец нарезанный кубиками,
- Свежий помидор нарезанный кубиками,
- Отварная или запеченная свёкла,
- Репчатый лук нарезанный мелкими кубиками.
