Таратор — это изящный холодный суп, который вступает в соревнование с известной окрошкой и свекольником. Эта южнославянская находка, особенно почитаемая в Болгарии, дарит мгновения свежести и легкости. Простой в приготовлении, этот суп покоряет своим нежным вкусом и успокаивающей текстурой, идеально подходя для жарких дней.
Ингредиенты для Таратора
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- Натуральный густой йогурт — 500 г
- Огурцы (по 250-260 г каждый) — 3 шт.
- Кинза — 1/3 пучка (примерно 16 г)
- Петрушка — 1/3 пучка (примерно 16 г)
- Смесь перцев — по вкусу
- Льняное масло — 2 ст. л.
- Зерненый творог — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик (около 11 г)
Пошаговое приготовление
1. Начать с натерки огурцов и чеснока на терке. Эти два ингредиента подарят супу освежающий вкус.
2. Мелко нарезать зелень — кинзу и петрушку. Их аромат станет прекрасным дополнением к вашему блюду.
3. Перемешать натертые огурцы, нарезанную зелень и молотую смесь перцев в глубокой миске.
4. Добавить йогурт, тщательно перемешать до однородности.
5. Разложить суп по тарелкам, сверху украсить творогом и нарезанными кусочками орехов. Заправить льняным маслом для особого вкусового акцента.
Это блюдо предлагает не только освежающий вкус, но и легкость в приготовлении — все этапы займут всего 10 минут. Количество порций: 2.
